ตลาดเห็ด อ.เขื่องใน จ.อุบลราชธานี

มีเทิงเห็ด ทั้งเทิงเเมง เทิงผัก ทำผัดทำเเกง อีสานสมบูรณ์อีหลี ชาวบ้านเรียกว่า ตลาดเห็ดโนนยาง อ.เขื่องใน จ.อุบลราชธานี พ่อค้าเเม่ค้าต่างเอาเห็ดหลายชนิดมาตั้งเเผงขาย ทั้งเห็ดไข่ เห็นรวม เห็ดก่อ เห็ดระโงกสีขาว สีเหลือง เห็ดตะไคตูม เห็ดผึ้ง เห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดเเปลก หายากตามฤดูกาลเก็บมาจากป่าที่มีความธรรมชาติจะขึ้นช่วงพฤษภาคมถึงตุลาคม ช่วงนี้หายากเพราะสภาพภูมิอากาศเเล้ง เเม่ค้าบอกว่าสามารถนำมาเเกง ตำเเจ่ว เเซ่บอีหลี นอกจากเห็ดเเล้วยังมีเเมงจีนูน เเม่ค้าบอกว่านำไปคั่ว ทอด อยากเเซ่บมากใส่รสชูรสเยอะๆ เเม่เป้ง หรือราชินีมดตัวเมียวัยอ่อนกินกับผักกระโดน รสชาติเปรี้ยวมัน มีผักติ้ว รสชาติเปรี้ยวนำไปเเกง ลูกลำดวน ลูกเล็กๆ มีรสหวานอมเปรี้ยว รวมถึงวัตถุดิบอาหารสุดฮิต ไข่มดเเดง ที่หลายคนมักเเฮง เอาไปทำได้หลายอย่าง ต้ม ผัด เเกง ทอด เห็ด เเละของป่าเหล่านี้ คือวัตถุดิบตามธรรมชาติที่สามารถสร้างรายได้ให้ชาวบ้านในพื้นที่ ทำให้วิถีชีวิตของชุมชนที่หาของป่า ของหายาก นำมาขายยังคงอยู่ นี่คือเน่ห์ของภาคอีสาน ของหายากที่รสชาติเเซ่บหลาย