กลิ่นหวานกลางกระท่อมตาล

วันนี้พวกเราได้ไปดูการทำน้ำตาลโตนดของชาวบ้าน ลุงกำลังเคี่ยวน้ำตาลในกระทะใบใหญ่ ไอน้ำลอยขึ้นพร้อมกลิ่นหอมหวานที่อบอวลไปทั่ว บรรยากาศดูเรียบง่ายและอบอุ่นมาก จากนั้นลุงก็นำน้ำตาลที่เคี่ยวเสร็จมาเทใส่พิมพ์กลม ๆ อย่างชำนาญ ก่อนจะปล่อยให้เย็นจนแข็งตัวเป็นน้ำตาลโตนด เห็นแล้วรู้สึกประทับใจ เพราะกว่าจะได้น้ำตาลแต่ละก้อน ต้องอาศัยทั้งความขยัน ความอดทน และภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมานานของคนในชุมชน. เรื่องและภาพโดย:มาซีเตาะ เจ๊ะอูเซ็ง