ข่าตาแดงเคยปลาย่าง

สภาองค์กรชุมชนตำบลแม่ทอม ร่วมกับวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรคุณธรรมวัดคูเต่า และภาคีเครือข่ายในพื้นที่ จัดกิจกรรมสืบสานภูมิปัญญาท้องถิ่น “ทำน้ำชุบข่าตาแดงเคยปลาย่าง” เมนูพื้นบ้านรสเด็ดที่สะท้อนวิถีชีวิตคนลุ่มน้ำคลองอู่ตะเภาเป็นการถ่ายทอดสูตรอาหารพื้นถิ่นจากรุ่นสู่รุ่น แต่ยังเป็นการเรียนรู้ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การย่างเคยปลา การเตรียมข่าตาแดงสมุนไพรพื้นบ้าน ไปจนถึงการปรุงรสตามแบบฉบับดั้งเดิมของชุมชน สร้างความเข้าใจถึงคุณค่าของอาหารที่เชื่อมโยงกับภูมิปัญญา ทรัพยากรธรรมชาติ และวิถีวัฒนธรรมในท้องถิ่น น้ำชุบข่าตาแดงเคยปลาย่าง จึงไม่ใช่เพียงอาหารจานหนึ่ง แต่เป็นเรื่องราวของชุมชน เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่บอกเล่าความอุดมสมบูรณ์ของลุ่มน้ำคลองอู่ตะเภา และเป็นอีกหนึ่งทุนทางวัฒนธรรมที่สามารถต่อยอดสู่การท่องเที่ยว การสร้างอาชีพ และการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนได้อย่างยั่งยืน “จากครัวพื้นบ้าน...สู่ห้องเรียนชุมชน จากภูมิปัญญาท้องถิ่น...สู่คุณค่าที่ส่งต่อได้ไม่รู้จบ” #สภาองค์กรชุมชนตำบลแม่ทอม #สคล.#วสช.ท่องเที่ยวลุ่มน้ำคลองอู่ตะเภา #วสช.สมุนไพรคุณธรรมวัดคูเต่า 5/6/69