ขนมครกร้านบังในตลาดสดเทศบาลนครศรีธรรมราช

ขนมครกร้านบังในตลาดสดเทศบาลนครศรีธรรมราช . ทุกเช้าในตลาดสดเทศบาลนครศรีธรรมราช ท่ามกลางความคึกคักของตลาดที่พลุกพล่านไปด้วยผู้คน ทั้งพ่อค้าแม่ค้าและคนซื้อ มีสินค้าหลากหลายทั้งของสด ผลไม้ พืชผัก อาหารพร้อมทานขนมพร้อมกิน ละลานตาให้เลือกรับประทานมากมาย หนึ่งในนั้นคือร้านขายขนมครกที่ไม่มีชื่อเรียก แต่ลูกค้ารู้จักกันในชื่อ "ร้านบัง" เพราะเป็นร้านของคนมุสลิมที่มีบัง (พี่ชาย) กับก๊ะ (พี่สาว) สองสามีภรรยาช่วยกันทำช่วยกันขาย มีรางขนมครกตั้งบนเตาถึงสามราง ช่วยกันหยอดแป้งลงหลุม แทงขึ้นจากหลุมเมื่อสุก ใส่ในถาดรอลูกค้ามาอุดหนุน . บังกับก๊ะเล่าว่า เดิมขายขนมครกกินกับน้ำตาลทรายแล้วลูกค้าบอกให้ทำขนมครกกินกับหัวกุ้งขายด้วย จึงได้ทำขายคู่กัน ใช้แป้งแบบเดียวกัน ขนมครกของ "ร้านบัง" จึงมีให้ลูกค้าเลือกสองแบบด้วยกันคือ ขนมครกกินกับน้ำตาลทราย ซึ่งพบได้ทั่วไปในภาคใต้ นิยมรับประทานกัน กับ "ขนมครกหัวกุ้ง" หรือ "ขนมครกหน้ากุ้ง" ทำจากกุ้งมะพร้าวและเครื่องปรุงสูตรลับรสชาติออกหวานมีกลิ่นหอมของพริกไทยเป็นเอกลักษณ์ กินกับแป้งขนมครกที่ด้านนอกกรอบ เนื้อแป้งข้างในยังนิ่มได้รสชาติมันกะทิ สำหรับผมถือว่าเป็นขนมครกหัวกุ้งหรือหน้ากุ้งที่อร่อยมากทีเดียวครับ . บังทิ้งท้ายว่าร้านบังขายถูก ซึ่งขายถูกจริงๆ ขนมครกกินกับน้ำตาลทราย 5 คู่ ขายในราคา 10 บาท และขนมครกหัวกุ้งขายสี่คู่ 10 บาท ใครที่ชื่นชอบอาหารพื้นถิ่นขนมพื้นบ้านหากมาเยือนจังหวัดนครศรีธรรมราช เชิญชวนมาเดินตลาดสดเทศบาลนครศรีธรรมราชที่ขายตั้งแต่หัวรุ่งถึงประมาณ11.00 นาฬิกา มีอาหารขนมพื้นบ้านแบบคนนครศรีธรรมราชหลากหลายเมนู จากคนหลายชาติพันธุ์ ภาษาขายรวมกันในตลาดแห่งนี้ดูสักครั้งครับ