ชวนชิม "ขนมครกน้ำจิ้ม" ร้านก๊ะย๊ะ ตลาดท่าแพ ของอร่อยเมืองนครศรีธรรมราช

ชวนชิม "ขนมครกน้ำจิ้ม" ร้านก๊ะย๊ะ ตลาดท่าแพ ของอร่อยเมืองนครศรีธรรมราช --------- สามารถ สาเร็ม (เขียน 28 กรกฎาคม 2569) . หากใครมีโอกาสมาเยือนเมืองนครศรีธรรมราช แล้วอยากสัมผัสวิถีชีวิตท้องถิ่นแบบดั้งเดิม พร้อมทั้งลิ้มรสขนมโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน ผมขอแนะนำให้ปักหมุดมาที่ "ตลาดสดท่าแพ" ตลาดเช้าที่เปิดขายทุกวัน ตั้งอยู่ทางทิศใต้ของตัวเมือง ห่างจากย่านท่าวังประมาณ 10 กิโลเมตร . ที่นี่เป็นตลาดสดขนาดกำลังดีที่มีชีวิตชีวามาก โดยเฉพาะในเช้าวันอาทิตย์ บรรยากาศจะคึกคักเป็นพิเศษ เพราะมีพ่อค้าแม่ค้านำของสด ของแห้ง และขนมพื้นบ้านมาวางขายกันอย่างละลานตา มากกว่าวันปกติ . สืบทอดความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น . เดินเข้าไปข้างในตลาดโซนด้านในสุด สิ่งแรกที่สะดุดตาและส่งกลิ่นหอมกรุ่นชวนให้เดินตามหา คือร้านขนมครกเล็กๆ ที่ตั้งอยู่ใต้อาคารริมทางเดินเข้าไปมัสยิดท่าแพ มีเพียงโต๊ะไม้หนึ่งตัว ทราบชื่อต่อมาคือ "ร้านก๊ะย๊ะขนมครก" หรือที่บางคนเรียกว่า "ร้านก๊ะย๊ะข้าวมันแกง" . ก๊ะย๊ะเล่าให้ฟังด้วยรอยยิ้มว่า ขนมครกสูตรนี้ขายมาตั้งแต่รุ่นมะ (คุณแม่) จนมาถึงรุ่นของก๊ะย๊ะ และตอนนี้มีลูกสาวซึ่งเป็นรุ่นหลานมารับหน้าที่หยอดขนมครกอยู่ข้างๆ ถือเป็นการสืบทอดเสน่ห์ปลายจวักของครอบครัวมาอย่างยาวนาน 3 รุ่นแล้ว . เสน่ห์ขนมครก 3 แบบ โดยเฉพาะ "สูตรใส่น้ำจิ้ม" . ความพิเศษของร้านก๊ะย๊ะคือ มีขนมครกโบราณให้เลือกทานถึง 3 รูปแบบตามความชอบ 1. #ขนมครกกินกับน้ำตาลทราย ขนมครกที่คนใต้นิยมกินกันทั่วไป 2. #ขนมครกหน้ากุ้ง หน้ากุ้งสีส้มปรุงรส สีสันสวยละมุนตาน่ารับประทาน 3. #ขนมครกน้ำจิ้ม นี่คือไฮไลต์ที่ผมได้ลิ้มลองในเช้านี้ ตัวขนมครกเป็นแป้งนิ่มรสจืดมัน นำมาทานคู่กับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่ทำจากกะทิและน้ำตาล รสชาติหวานกำลังดีไม่แสบคอ เพิ่มความพิเศษด้วยการโรยถั่วลิสงคั่วบดใหม่ๆ ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ผสานกับความกรอบมันของถั่วคั่วได้อย่างลงตัวและเข้ากันเป็นอย่างดีครับ . ที่สำคัญคือราคามิตรภาพมาก ขนมครกน้ำจิ้มขายเพียง 3 คู่ 10 บาทเท่านั้น ส่วนขนมครกอีกสองแบบก็ขายในราคา 10 บาทเช่นเดียวกัน นอกจากนี้ที่ร้านยังมีข้าวมันแกงและขนมพื้นบ้านอื่นๆ ให้เลือกชิมอีกหลายชนิด . การเดินทางและเวลาเปิด-ปิด . สำหรับนักท่องเที่ยวหรือคนท้องถิ่นที่อยากตามรอยมาลิ้มรสขนมครกโบราณฝีมือคนท้องถิ่นแท้ๆ สามารถเดินทางมาได้ที่ตลาดสดท่าแพ ร้านก๊ะย๊ะเปิดขายทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00 น. ถึง 10.00 น. แนะนำให้มาช่วงเช้าตรู่เพื่อจะได้ทานขนมครกร้อนๆ และสัมผัสบรรยากาศตลาดเช้าที่อบอุ่นและเรียบง่ายอย่างเต็มที่