พะเยา - ศูนย์การเรียนรู้วิถีชุมชน โชว์ผลงานใช้สมุนไพรให้เป็นยาและอาหาร

วันนี้ ( 15 มิถุนายน 2569 ) ที่ศาลาปฏิบัติธรรมวัดศรีโคมคำ พระอารามหลวง น.ส.อณิรา ธินนท์ ที่ปรึกษาอธิบดีกรมพัฒนาสังคมและสวัสดิการ กระทรวงการพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ (พม.) พร้อมทีมงานทีประกอบด้วยประชาชนที่สนใจและมีศักยภาพในการนำสมุนไพรไปใช้ทำอาหาร เพื่อให้อาหารกลายเป็นยา นักวิชาการสาธารณสุข และพยาบาล เพื่อสรุปผลการเรียนรู้และประกาศผลงานจากการอบรมจาก รุ่น 1-5 จนเกิดผลิตภัณฑ์สามารถนำไปจำหน่ายสร้างรายได้ให้กับครอบครัว น.ส.อณิรา เปิดเผยว่า โครงการเรียนรู้เพื่ออยู่รอด เป็นโครงการที่เกี่ยวกับสุขภาพของประชาชน โดยเฉพาะเรื่องสุขภาพมุ่งเน้นให้มีการใช้สมุนไพรในพื้นถิ่นมาทำอาหารเพื่อให้อาหารกลายเป็นยา บริโภคในครัวเรือน ชุมชน โดยใช้หลัก “ 3 จ “ คือ ไจ้ หรือใช้เอง ทำเอง, แจก หรือแผ่งปัน ซึ่งมีทั้งวัตถุดิบและองค์ความรู้ และ จ. จำหน่าย ด้วยการเสาแสวงหาตลาดเพื่อขายผลิตภัณฑ์ ซึ่งถ้าทำได้จะทำให้สุขภาพดี มีรายได้เสริมหรือรายได้หลัก สร้างความมั่นคงให้กับครอบครัว น.ส.สุทธิพร ชมพูศรี อดีตนักสาธารณสุขชำนาญการ หนึ่งในทีมงาน กล่าวว่า โครงการเรียนรู้เพื่อความอยู่รอด เป็นโครงการที่กระตุ้นให้ชุมชนมองหาสมุนไพรในพื้นที่มาใช้ให้เกิดประโยชน์ทั้งเรื่องสุขภาพและรายได้ เมื่อชุมชนสุขภาพดี มีรายได้ ลดการไปพบแพทย์ ลดการใช้ยา สังคมก็จะเข้มแข็งและเป็นสังคมคุณภาพ น.ส.พัชรี วิลาชัย อดีตพยาบาลที่ทำงานด้านสังคมมาตลอด กล่าวว่า ด้วยความที่เป็นพยาบาลและใช้สมุนไพรเป็นยา เป็นอาหารจนเป็นเรื่องปกติ จึงอยากจะนำความรู้ที่มีมาเผยแพร่ และขณะเดียวกันก็จะได้มีโอกาสแลกเปลี่ยนเรียนรู้เรื่องสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและสามารถนำมาทำอาหารได้ เพื่อสร้างสุขนิสัยที่ดี สุขภาพที่ดี ลดการใช้ยา และเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว