ขอนแก่น แข่งขันดริปกาแฟ

ขอนแก่น จัดแข่งขันดริปกาแฟ การแข่งขันดริปกาแฟ (Coffee Dripping Competition) หรือที่เรียกอย่างเป็นทางการในระดับสากลว่า World Brewers Cup (WBrC) ที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัล จังหวัดขอนแก่น เป็นเวทีที่วัดทักษะการสกัดกาแฟด้วยมือ ทั้งในส่วนของรสชาติ เทคนิค และการนำเสนอ☕ รูปแบบการแข่งขันหลักรอบบังคับ (Compulsory Service): ผู้เข้าแข่งขันทุกคนจะต้องสกัดกาแฟจากเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันที่กรรมการจัดเตรียมไว้ให้รอบอิสระ (Open Service): ผู้เข้าแข่งขันสามารถเลือกเมล็ดกาแฟ อุปกรณ์ และออกแบบสูตรการดริปของตัวเอง พร้อมทั้งนำเสนอเรื่องราวและรสชาติที่ต้องการให้กรรมการได้ลิ้มลองภายในเวลาที่กำหนดการดริปแบบทัวร์นาเมนต์ (Drip Battle / Knock-out): รายการระดับภูมิภาคหรืออีเวนต์ทั่วไปมักจะจับคู่แข่งกันแบบ 1:1 มีเวลาจำกัด และใช้เมล็ดกาแฟจากกองประกวดเพื่อวัดความเร็วและความแม่นยำ🏆 เกณฑ์การให้คะแนนคุณภาพของน้ำกาแฟ (Beverage Quality): กลิ่นหอม (Aroma), รสชาติ (Flavor), ความเป็นกรด (Acidity), รสสัมผัส (Body), ความสมดุล (Balance) และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ (Aftertaste)ทักษะการสกัด (Technique): ความเข้าใจในกระบวนการ อัตราส่วน อุณหภูมิน้ำ และรูปแบบการเทการบริการและนำเสนอ (Service/Presentation)// ///// ทศ ตาลชัย ทีมนักข่าวพลเมืองชัยภูมิ Thaipbs