ปทุมรัตต์โมเดลเปิดเกมอาชีพใหม่! เรียนรู้เทคโนโลยี–ต่อยอด “คลัสเตอร์จิ้งหรีดอีสาน” สู่รายได้มั่นคงของชุมชน

“มมส. ผนึกกำลัง บพท. ขับเคลื่อนเศรษฐกิจโปรตีนแห่งอนาคต ถ่ายทอดมาตรฐานฟาร์ม เทคโนโลยีแปรรูป และระบบตลาดจิ้งหรีด หวังสร้างโอกาสอาชีพใหม่ เชื่อมโยงเกษตรกรสู่ธุรกิจเพื่อสังคม และยกระดับเศรษฐกิจฐานรากอย่างเป็นระบบ” เมื่อวันที่ 26 ตุลาคม 2569 ทีมปทุมรัตต์โมเดล นำโดย นายสว่าง สุขแสง ประธานทีมปทุมรัตต์โมเดล พร้อมด้วยนายอดิศักดิ์ พานา และนางสำรวย บางสร้อย เข้าร่วมกิจกรรมประชุมและอบรมเชิงปฏิบัติการ “การยกระดับฟาร์มและการออกแบบระบบนิเวศเศรษฐกิจคลัสเตอร์จิ้งหรีด” ณ คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม กิจกรรมดังกล่าวจัดโดยมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ร่วมกับหน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) ภายใต้โครงการวิจัยที่มุ่งยกระดับระบบนิเวศเศรษฐกิจคลัสเตอร์จิ้งหรีด ด้วยกลไกธุรกิจเพื่อสังคม สู่การพัฒนาอุตสาหกรรมเชิงพื้นที่ โดยให้ความสำคัญกับการพัฒนามาตรฐานฟาร์ม การใช้เทคโนโลยี และการสร้างระบบตลาดที่เป็นธรรมต่อเกษตรกร ปทุมรัตต์โมเดล มองเห็นโอกาสจากอาชีพใหม่ การเข้าร่วมกิจกรรมครั้งนี้ เป็นอีกก้าวของทีมปทุมรัตต์โมเดลในการแสวงหาองค์ความรู้ เทคโนโลยี และแนวทางประกอบอาชีพที่สามารถนำมาปรับใช้กับบริบทของชุมชน เพื่อขยายทางเลือกในการสร้างรายได้ให้แก่ประชาชนและเครือข่ายผู้ประกอบการในพื้นที่ จิ้งหรีดเป็นหนึ่งในแมลงเศรษฐกิจที่มีศักยภาพ ทั้งด้านโปรตีนทางเลือก การแปรรูปอาหาร และโอกาสทางการตลาดในอนาคต อย่างไรก็ตาม การพัฒนาอาชีพให้เกิดรายได้อย่างยั่งยืน จำเป็นต้องดำเนินการควบคู่กันตั้งแต่การผลิตที่ได้มาตรฐาน การบริหารจัดการต้นทุน การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงการเชื่อมโยงตลาด ทีมปทุมรัตต์โมเดลจึงให้ความสำคัญกับการเรียนรู้แนวทางเหล่านี้ เพื่อนำไปพิจารณาต่อยอดเป็นอาชีพใหม่ที่เหมาะสมกับทรัพยากรและศักยภาพของชุมชน โดยมุ่งให้เกิดประโยชน์จริงต่อคนในพื้นที่ ไม่ใช่เพียงการสร้างกิจกรรมระยะสั้น จากองค์ความรู้ สู่การสร้างงานและรายได้ที่มั่นคง ภายในกิจกรรมมีการถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับมาตรฐานฟาร์มจิ้งหรีด การเตรียมฟาร์มและจัดทำระบบบันทึกข้อมูลเพื่อขอรับรองมาตรฐาน ตลอดจนเทคโนโลยีการแปรรูปจิ้งหรีดเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนมูลค่าสูง พร้อมการประชุมเชิงปฏิบัติการเพื่อแลกเปลี่ยนแนวทางพัฒนาคลัสเตอร์ระหว่างเกษตรกร วิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการ และสถาบันการศึกษา องค์ความรู้เหล่านี้เป็นพื้นฐานสำคัญสำหรับการพัฒนาอาชีพอย่างเป็นระบบ โดยสามารถต่อยอดได้ตั้งแต่การเลี้ยง การรวบรวมผลผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการสร้างผลิตภัณฑ์และช่องทางจำหน่าย ซึ่งจะช่วยเพิ่มโอกาสให้ชุมชนเข้าถึงมูลค่าทางเศรษฐกิจได้มากขึ้น โครงการมีระยะเวลาดำเนินงาน 18 เดือน ครอบคลุม 5 จังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ได้แก่ ขอนแก่น มหาสารคาม ร้อยเอ็ด อุดรธานี และนครพนม พร้อมตั้งเป้าหมายสร้างมูลค่าเศรษฐกิจในพื้นที่ 100–150 ล้านบาทต่อปี และพัฒนาระบบธุรกิจที่ช่วยให้เกษตรกรได้รับส่วนแบ่งรายได้อย่างเป็นธรรมมากขึ้น เป้าหมายของปทุมรัตต์โมเดล คือทำให้ชุมชนมีทางเลือกในการประกอบอาชีพ มีรายได้ต่อเนื่อง และสามารถพึ่งพาตนเองได้ การเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้จึงเป็นโอกาสในการเปิดมุมมองและสร้างเครือข่ายความร่วมมือ เพื่อนำความรู้มาศึกษาความเป็นไปได้ในการพัฒนาอาชีพจิ้งหรีดให้เหมาะสมกับพื้นที่ปทุมรัตต์และชุมชนใกล้เคียง โดยให้ความสำคัญกับการรวมกลุ่ม การบริหารจัดการอย่างมีประสิทธิภาพ และการเชื่อมโยงตลาดตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ เพราะการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากไม่ใช่เพียงการส่งเสริมให้ประชาชนมีอาชีพ แต่ต้องสร้างระบบที่ทำให้คนในชุมชนสามารถประกอบอาชีพได้จริง มีตลาดรองรับ ได้รับผลตอบแทนที่เป็นธรรม และมีโอกาสเติบโตไปด้วยกัน ปทุมรัตต์โมเดล : พัฒนาจากฐานราก สร้างระบบให้คนอยู่ได้จริง สว่าง สุขแสง รายงาน