เดินหลาดกับสามารถ: ตลาดนัดเช้าวันอาทิตย์วัดพังสิงห์

ยามเช้าอากาศสดชื่น ลมเย็นๆ พัดมาปะทะใบหน้า ขณะผู้เขียนนั่งอยู่บนรถประจำทางนครศรีฯ–เชียรใหญ่ บนถนนสายนครศรีธรรมราช–สงขลา เช้านี้ตั้งใจไปเดินสัมผัสตลาดเช้าวันอาทิตย์ ที่วัดพังสิงห์ ตำบลท่าเรือ อำเภอเมือง จังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งห่างจากวัดพระบรมธาตุเมืองนครศรีธรรมราชไปทางทิศใต้ประมาณ 8 กิโลเมตร ตลาดนัดท้องถิ่นแห่งนี้เปิดขายบริเวณหน้าวัด โดยมีซุ้มประตูทางเข้าวัดสูงใหญ่ บนยอดมีเจดีย์ทรงระฆังคว่ำเป็นจุดสังเกต เมื่อรถสองแถวพามาจอดไว้ที่ถนนฝั่งตรงข้ามวัด ผมจึงเดินข้ามถนนไปยังตัวตลาด ผ่านซุ้มประตูมีภาพจิตกรรมวาดเป็นรูปเจดีย์พระบรมธาตุ วิหารหลวง มีภาพคนกำลังแห่ผ้าในงานบุญเดือนสามและภาพคนแห่หมรับในทำบุญเดือนสิบ เข้าไปพบกับผู้คนพลุกพล่าน ทั้งผู้ซื้อและผู้ขายที่มีทั้งคนไทย คนจีน และคนมุสลิม (คนแขก, คนมลายู) คนต่างชาติจากประเทศเมียนมา ภายในตลาดมีพืชผักสดนานา พริก กระเพา โหระพา มะนาว ลำเท็ง ชนิดราคาย่อมเยาว์ 5 ถึง 10 บาท ซึ่งปลูกกันเองตามบ้านเรือนและเป็นผักที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ รวมถึงปลาน้ำจืดวัตถุดิบขึ้นอยู่ของแถบนี้ที่หาได้จากคลองท่าเรือ และกุ้งก้ามกรามตัวสดๆ ที่เพิ่งขึ้นจากคลอง นอกจากนี้ยังมีขนมพื้นถิ่นละลานตา เช่น ต้ม ขนมค่อม และขนมทองโพ๊ะ ขนมกวนหน้าขี้มัน เหนียวอื้อ ฯลฯ ช่วงนี้ตรงกับเทศกาลบุญเดือนสิบ ชาวไทยพุทธถิ่นใต้จะนิยมทำขนมคู่กับงานบุญนี้หลากหลายชนิด ได้แก่: "ขนมไข่ปลา" ทำจากถั่วเขียวหรือถั่วเขียวเลาะเปลือกสีเหลืองผัดกับน้ำตาล ปั้นให้มีลักษณะเป็นไข่ปลาสองฝักติดกัน ชุบแป้งแล้วทอดให้สุก "ขนมบ้า" ทำจากหัวมันเทศผสมแป้งปั้นเป็นลูกกลมแบนคลุกงาแล้วทอด "ขนมพอง" ทำจากข้าวเหนียวนึ่งสุก ใส่ในพิมพ์รูปทรงวงกลมหรือสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัด เอาพิมพ์ออก แล้วตากแดดให้แห้งก่อนนำมาทอดให้สุกพอง ขนมดีซำ ทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล และน้ำมันพืช ละลายรวมกันแล้วขึ้นรูปคล้ายโดนัท นำไปทอดให้สุก เป็นขนมที่มีต้นทางมาจากขนม (Adhirasam) ของชาวทมิฬในอินเดียใต้ "ขนมลา" ขนมที่ละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำตาล แล้วนำมาทอดในกระทะที่ละเลงน้ำมันบางๆ โดยตักแป้งใส่ภาชนะที่เจาะรูเล็กๆ แล้วลา(ทา)ลงในกระทะให้เป็นแผ่นบาง นอกจากนี้ ยังมีอาหารและขนมของชาวมุสลิม เช่น ข้าวหมก ขนมปะดา เหนียวไก่ ข้าวเหนียวสังขยา โรตี และมีร้านน้ำชาของคนไทยอีกหนึ่งร้าน ใครที่ชื่นชอบการสัมผัสตลาดนัดท้องถิ่น พร้อมเลือกซื้ออาหารพื้นบ้านราคาไม่แพง ขอชวนมาสัมผัสบรรยากาศที่ตลาดเช้าแห่งนี้กันครับ