ปลาหวานของดีบ้านหัวเขา ต.หัวเขา อ.สิงหนคร จ.สงขลา

ปลาหวานของดีบ้านหัวเขา ต.หัวเขา อ.สิงหนคร จ.สงขลา "ปลาหวาน" อาหารพื้นถิ่นขึ้นชื่อของชุมชนมุสลิมบ้านหัวเขา (ในบ้าน บ้านนอก ท่าเขา บ้านหัวเลน) ตำบลหัวเขา อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา เป็นมรดกทางวัฒนธรรมและรสชาติที่สืบทอดกันมาหลายชั่วคน เอกลักษณ์ของ"ปลาหวาน" ที่นี่ทำจากปลาโอสดๆ ที่จับได้จากทะเลอ่าวไทย นำมาผสมกับเครื่องปรุงสูตรลับเฉพาะของแต่ละครอบครัว มีลักษณะคล้ายเนื้อสวรรค์ และทำออกมาในสามรูปแบบหลัก คือ แผ่นกลม(แบบดั้งเดิม) แผ่นบางยาว และชิ้นเล็กๆ . ด้วยทำเลที่ตั้งของบ้านหัวเขาซึ่งอยู่ริมทะเลสาบสงขลาตอนล่าง บริเวณปลายคาบสมุทรสทิงพระใกล้กับปากทะเลสาบสงขลาที่เชื่อมต่อกับทะเลอ่าวไทย ทำให้ชาวประมงพื้นบ้านในหมู่บ้านแห่งนี้ สามารถออกเรือหาปลาได้ทั้งจากในทะเลสาบสงขลาและทะเลอ่าวไทย โดยเฉพาะปลาโอซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญ จะหาได้จากทะเลอ่าวไทยเท่านั้น . ปัจจุบัน ชาวบ้านในชุมชนยังคงทำปลาหวานจำหน่ายสร้างรายได้กันหลายครับครัว ผู้ที่สนใจสามารถหาซื้อได้ตามตลาดนัดท้องถิ่นในจังหวัดสงขลา เช่น 1. ตลาดนัดบ้านหัวเขา ทุกวันอังคารและวันศุกร์ (ช่วงเช้า) 2. ตลาดนัด ส.ว. ทุกวันเสาร์ (ช่วงเช้า) 3. ตลาดเช้ากิมหยง อำเภอหาดใหญ่ (บางร้านมีจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์หรือตามงานออกบูธต่างๆ) วิธีการกิน ปลาหวานบ้านกัวเขา กินเล่นเป็นของว่างก็อร่อย กินกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวเหนียวนึ่งเป็นอาหารก็ได้หรือจะนำมายำซอยพริกสด หอมแดง บีบมะนาวหรือซอยมะม่วงเบาลงไปก็อร่อยเลิศรสครับ