ปลุกตำนานทุ่งกุลา! "ปทุมรัตต์" ส่ง "ลาบวากิว" ขึ้นแท่น Soft Power ชูอัตลักษณ์ร้อยเอ็ด

เนื้อข่าว: จังหวัดร้อยเอ็ดเดินหน้ายกระดับอาหารพื้นถิ่นสู่เวทีสากล เปิดตัวกิจกรรม “สำรับอาหารถิ่นกินดี” ภายใต้โครงการส่งเสริมการบริหารงานเชิงพื้นที่แบบบูรณาการ เพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจสร้างสรรค์และการท่องเที่ยว โดยไฮไลต์สำคัญในครั้งนี้คือการนำ “ลาบวากิว” จากอำเภอปทุมรัตต์ ขึ้นเป็นเมนูตัวแทนอัตลักษณ์ประจำอำเภอ ลาบวากิว ถือเป็นการตีความเมนูอีสานสุดคลาสสิกใหม่ ผสานภูมิปัญญาการปรุงลาบเข้ากับเนื้อวากิวคุณภาพเยี่ยมจากระบบการเลี้ยงโคของชุมชนในพื้นที่ทุ่งกุลาร้องไห้ สะท้อนศักยภาพของอำเภอปทุมรัตต์ในการพัฒนาวัตถุดิบท้องถิ่นให้กลายเป็นสินค้ามูลค่าสูง “จากทุ่งกุลา สู่จานอาหารที่นักท่องเที่ยวต้องอยากชิม” แนวคิดนี้มุ่งเน้นการร้อยเรียงเรื่องราวของพื้นที่ ทั้งผืนดินทุ่งกุลา, ข้าวหอมมะลิ, วิถีเกษตรกร, การเลี้ยงโคเนื้อ, และภูมิปัญญาอาหารอีสาน มาสร้างเป็น “เส้นทางอาหารท่องเที่ยว” (Food Tourism Route) เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์ตรงตั้งแต่วิถีชีวิต แหล่งผลิต ไปจนถึงรสชาติบนจานอาหาร การนำลาบวากิวเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ จึงเป็นมากกว่าการประกวด แต่เป็นการประกาศศักยภาพของห่วงโซ่เศรษฐกิจในพื้นที่ ตั้งแต่เกษตรกรผู้เลี้ยงโค ผู้แปรรูป ผู้ประกอบการร้านอาหาร ไปจนถึงการสร้างตลาดใหม่ โดยเฉพาะการต่อยอด KULABEEF ให้เป็นภาพจำของอาหารจากทุ่งกุลาร้องไห้ที่เข้าถึงคนรุ่นใหม่ กิจกรรมนี้ถือเป็นก้าวสำคัญของจังหวัดร้อยเอ็ดในการใช้อาหารพื้นถิ่นเป็น Soft Power เชื่อมโยงการท่องเที่ยวเข้ากับเศรษฐกิจฐานราก สร้างรายได้ให้แก่ชุมชนอย่างครบวงจร และสร้าง Destination Brand ใหม่ให้กับอำเภอปทุมรัตต์ เพื่อให้นักท่องเที่ยวต้องปักหมุดมาตามหา “รสชาติจากทุ่งกุลา” ด้วยตัวเอง ลาบวากิวจากปทุมรัตต์จึงไม่ใช่แค่ลาบหนึ่งจาน แต่คือความภาคภูมิใจและเรื่องราวของคนร้อยเอ็ดที่กำลังพาบ้านเกิดออกไปสู่สายตาคนทั้งประเทศ รายงานโดย: สว่าง สุขแสง