ม.วลัยลักษณ์เดินหน้าพัฒนากำลังคนทักษะสูง ดันอาหาร–ศิลปหัตถกรรม–ท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ สร้างมูลค่าสูงให้ชุมชนภาคใต้

ม.วลัยลักษณ์เดินหน้าพัฒนากำลังคนทักษะสูง ดันอาหาร–ศิลปหัตถกรรม–ท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ สร้างมูลค่าสูงให้ชุมชนภาคใต้ นครศรีธรรมราช – สำนักวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ เดินหน้าโครงการ “พัฒนากำลังคน นวัตกรรมสร้างสรรค์ทักษะสูงด้านอาหาร ศิลปหัตถกรรม และการท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำโดยชุมชน เพื่อสร้างประสบการณ์มูลค่าสูง รายได้ และการจ้างงานในภาคใต้” เปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชน และชุมชนท่องเที่ยวจากภาคใต้ เข้ามาพัฒนาทักษะและต่อยอดทุนในท้องถิ่นสู่สินค้าและบริการมูลค่าสูง การอบรมครั้งนี้มีผู้เข้าร่วมกว่า 200 คน จากจังหวัดนครศรีธรรมราช พัทลุง และตรัง ประกอบด้วยผู้ประกอบการท่องเที่ยว วิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการด้านอาหาร และผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์สินค้าที่ระลึก รวมถึง วิสาหกิจชุมชนรักษ์เล-ขนอม จากอำเภอขนอม จังหวัดนครศรีธรรมราช รศ.ดร.ศิวฤทธิ์ พงศ์กรรังศิลป์ รองอธิการบดีฝ่ายวิจัยและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ผู้รับผิดชอบโครงการ กล่าวว่า โครงการเริ่มต้นด้วยหลักสูตรกลาง 6 ชั่วโมง โดยตั้งเป้าพัฒนาผู้ประกอบการด้านอาหาร 100 คน ผู้ประกอบการด้านผลิตภัณฑ์และสินค้าที่ระลึก 90 คน และชุมชนท่องเที่ยว 20 ชุมชน จากนั้นกลุ่มเป้าหมายจะทำงานวิจัยร่วมกับทีมอาจารย์จากสำนักวิชาการจัดการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ภายในระยะเวลาเพียง 6 เดือน เพื่อพัฒนาทักษะ กระบวนการผลิต และแนวคิดสร้างสรรค์ให้สามารถเพิ่มมูลค่าสินค้าและบริการจากทุนชุมชนได้จริง «“โครงการนี้เป็นงานวิจัย แต่รับรองว่าเป็นงานวิจัยที่ไม่ได้เอาขึ้นหิ้ง แต่จะทำจริง และต้องขายได้จริง” รศ.ดร.ศิวฤทธิ์กล่าว» ด้าน นายธีรพงศ์ ช่วยชู รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครศรีธรรมราช ประธานในพิธีเปิดโครงการ กล่าวว่า นครศรีธรรมราชคือ “มหานครแห่งโอกาส” เพราะมีต้นทุนทั้งทางธรรมชาติ วัฒนธรรม และผลผลิตทางการเกษตรจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นมังคุดหรือทุเรียน แต่สิ่งสำคัญคือการนำ นวัตกรรมเข้ามาช่วยเพิ่มมูลค่า ให้กับทรัพยากรเหล่านี้ รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครศรีธรรมราช กล่าวว่า การแก้ปัญหาผลผลิตทางการเกษตรไม่ควรหยุดอยู่เพียงการขายผลผลิตสด แต่ควรเดินหน้าไปสู่การแปรรูปและสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ โดยชุมชนไม่จำเป็นต้องลงทุนสร้างโรงงานเองทั้งหมด เพราะสามารถใช้ความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ ซึ่งมีความพร้อมทั้งด้านวิชาการ การวิจัย และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ขณะเดียวกัน จังหวัดนครศรีธรรมราชกำลังเดินหน้าสู่การพัฒนาคนและสร้างรายได้ ผ่านการยกระดับสินค้าเกษตร สินค้าโอทอป และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น รวมถึงการผลักดันสินค้าเข้าสู่ระบบ GI ตลอดจนพัฒนาการท่องเที่ยวในแนวทาง การท่องเที่ยวยั่งยืน (Sustainable Tourism) การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ (Wellness) อาหารเป็นยา และการท่องเที่ยวโดยชุมชน พร้อมตั้งเป้าหมายยกระดับรายได้จากการท่องเที่ยวของจังหวัด จากประมาณ 6,000 ล้านบาทในปัจจุบัน สู่ 10,000 ล้านบาทในปีหน้า การขับเคลื่อนโครงการครั้งนี้จึงไม่ได้มุ่งเพียงการอบรมให้ความรู้ แต่เป็นการเชื่อม “มหาวิทยาลัย–ผู้ประกอบการ–วิสาหกิจชุมชน–ภาคการท่องเที่ยว” เข้าด้วยกัน เพื่อเปลี่ยนทุนทางธรรมชาติ วัฒนธรรม อาหาร และภูมิปัญญาท้องถิ่น ให้กลายเป็นสินค้าและประสบการณ์รูปแบบใหม่ที่มีมูลค่าสูง สร้างรายได้และการจ้างงานให้เกิดขึ้นในชุมชน สำหรับ วิสาหกิจชุมชนรักษ์เล-ขนอม การเข้าร่วมโครงการถือเป็นอีกหนึ่งโอกาสในการนำทุนทางทะเล วิถีประมงพื้นบ้าน ผลิตภัณฑ์จากขยะทะเล และเรื่องราวของชุมชนขนอม มาต่อยอดร่วมกับองค์ความรู้ด้านการวิจัยและนวัตกรรม เพื่อก้าวไปสู่การท่องเที่ยวที่สร้างคุณค่าให้ทั้งคน ชุมชน และสิ่งแวดล้อม จากทุนชุมชน สู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ จากงานวิจัย สู่สินค้าที่ขายได้จริง และจากรายได้ สู่โอกาสของคนในท้องถิ่น #KhanomToday #สำนักวิชาการจัดการมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ #มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ #วิสาหกิจชุมชนรักษ์เลขนอม #ขนอม #นครศรีธรรมราช #เศรษฐกิจสร้างสรรค์ #ท่องเที่ยวคาร์บอนต่ำ #ท่องเที่ยวโดยชุมชน #SustainableTourism