เราช่วยกัน ครัวกลางซอยรังสิต-ปทุมธานี 17 และ 19

ก่อนแสงแรกของวันจะมาถึง เตาแก๊สก็ถูกจุดขึ้น กระทะใบยักษ์ที่ใหญ่กว่าตัวเด็กเริ่มร้อนระอุ อาสาสมัครคนหนึ่งยืนผัดอยู่นานหลายชั่วโมง เหงื่อไหลโซมแขนขณะที่เขาผัดใบกะเพรา พริก และถั่วฝักยาวจนส่งกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงบ้าน... กลิ่นของ "ผัดกะเพรา" เมนูที่ทั้งคนไทยและแรงงานข้ามชาติล้วนคุ้นเคยเป็นอย่างดี บนเก้าอี้พลาสติกตัวเล็ก ๆ คนกลุ่มหนึ่งนั่งล้อมถาดไข่ไก่จำนวนมาก พวกเขาตอกไข่ทีละฟองแล้วทอดจนเหลืองสวย เพราะมื้ออาหารจะสมบูรณ์ไม่ได้เลยหากขาดไข่ดาวโปะหน้า สิ่งนี้ไม่ใช่แค่เรื่องของอาหาร แต่มันคือเรื่องของศักดิ์ศรีความเป็นมนุษย์ จากนั้นก็ถึงขั้นตอนการเข้าไลน์ผลิต บนโต๊ะสเตนเลสยาวเหยียด ข้าวถูกตักใส่กล่อง ตามด้วยไข่ดาวและผัดกะเพราเคียงข้างกัน เติมซอสพริก ใส่ช้อน ปิดฝา ใส่ถุง แล้วก็กล่องถัดไป... ถัดไป... และถัดไป ไม่มีใครถามว่าใครเป็นคนไทย ใครเป็นชาวเมียนมา กะเหรี่ยง หรือลาว ไม่มีใครถามว่าใครมีเอกสารรับรองสถานะบ้าง ทั้งป้า ๆ ที่สวมผ้ากันเปื้อน ชายหนุ่มที่มีรอยสัก เหล่าแม่บ้าน เพื่อนบ้าน และคนแปลกหน้าที่กลายมาเป็นทีมเดียวกันภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ทุกคนต่างมีภารกิจเดียวกัน นั่นคือการทำให้มั่นใจว่าครอบครัวถัดไปจะมีอาหารกิน ชุมชนของคนที่อาศัยอยู่ในบริเวณซอยรังสิต-ปทุมธานี 17 และ 19 ได้รวมตัวกัน จัดทำครัวกลางเพื่อการบรรเทาทุกข์และการรับมือกับเหตุอุทกภัย ทั้งการรับบริจาค การจัดเตรียม และแจกจ่าย โดยมีกลุ่มเยาวชนแรงงานข้ามชาติรังสิตเป็นแกนหลัก ตั้งแต่วันแรก ๆ ที่คนในชุมชนต้องเผชิญน้ำ ทั้งนี้ ในวันนี้ 1 ต.ค. สถานการณ์น้ำท่วมในพื้นที่รังสิต-ปทุมธานี ยังคงมีน้ำท่วมขังและระดับน้ำสูงจากฝนตก เนื่องจาก พื้นที่ช่วงคลองรังสิตประยูรศักดิ์ เป็นจุดรับน้ำสำคัญที่ต้องแบกรับมวลน้ำหลากที่ไหลมาจากทางฝั่ง จ.นครนายก และน้ำจากคลองระพีพัฒน์ รวมถึงน้ำที่สูบดันขึ้นมาจากฝั่งตอนเหนือของกรุงเทพฯ อย่างคลองเปรมประชากรและคลองสอง ขอบคุณภาพและเรื่องราวจาก: MinMin และกลุ่มเยาวชนแรงงานข้ามชาติรังสิต