มทร.ศรีวิชัย พื้นที่ขนอม อัปสกิลผู้ประกอบการด้านกาแฟและการท่องเที่ยว เสริมศักยภาพ “มาตรฐานบาริสต้าสู่มืออาชีพ รุ่นที่ 2”

ระหว่างวันที่ 21 – 22 พฤษภาคม 2569 วิทยาลัยเทคโนโลยีอุตสาหกรรมและการจัดการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช พื้นที่ขนอม โดยศูนย์พัฒนากำลังคนรองรับอุตสาหกรรมท่องเที่ยวชายฝั่ง ศูนย์ภาคใต้อ่าวไทย จัดโครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ “หลักสูตรมาตรฐานบาริสต้าสู่มืออาชีพ รุ่นที่ 2” โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ไพโรจน์ แสงอำไพ ผู้อำนวยการวิทยาลัยเทคโนโลยีอุตสาหกรรมและการจัดการ เป็นประธานในพิธีเปิด และ อาจารย์กฤตชญา เทพสุริวงค์ ในนามหัวหน้าโครงการกล่าวถึงวัตุประสงค์การจัดโครงการ ณ ห้องประชุม 4 โรงแรมศิวารอยัล อำเภอเมือง จังหวัดพัทลุง . การจัดอบรมหลักสูตร “มาตรฐานบาริสต้าสู่มืออาชีพ” จัดขึ้นเป็นรุ่นที่ 2 โดยการขยายพื้นที่จากจังหวัดนครศรีธรรมราช สู่ จังหวัดพัทลุง เป็นส่วนหนึ่งของโครงการ “จากวิกฤติสู่การปรับตัว : การพัฒนาการท่องเที่ยวทางทะเลอ่าวไทย–อันดามัน คุณภาพสูง ด้วยการพัฒนาระบบนิเวศการเรียนรู้ การจัดการสมัยใหม่ เทคโนโลยีและนวัตกรรม” ภายใต้กิจกรรมที่ 6 การพัฒนาทุนมนุษย์ด้านการท่องเที่ยว ได้รับการจัดสรรงบประมาณจาก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย มุ่งพัฒนากำลังคนผ่านหลักสูตรระยะสั้นที่ตอบโจทย์อุตสาหกรรมบริการและการท่องเที่ยวชายฝั่งวิถีใหม่ . ทั้งนี้ ได้รับเกียรติจาก คุณณรงค์ฤทธิ์ เหล่ารุ่งฤทธา จากร้าน O'Clock Kaffee จ.พัทลุง ดีกรีแชมป์ Surat Coffee Fest ครั้งที่ 1 และแชมป์ Thailand Es Yen Championship 2025 และ อาจารย์นาถนลิน สีเขียว หัวหน้าหลักสูตรวิชาการจัดการโรงแรมและบริการ มทร.ศรีวิชัย พื้นที่ขนอม เป็นวิทยากร ให้กับ ผู้ประกอบการร้านกาแฟ คาเฟ่ การท่องเที่ยว เข้ารับการอบรมกว่า 20 ท่าน โดยเป็นการอบรมฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย ผู้เข้าร่วมอบรมได้เรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติ ครอบคลุมความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับกาแฟและสายพันธุ์กาแฟ การใช้เครื่องชงและอุปกรณ์ การคัดเลือกวัตถุดิบให้ตรงกับกลุ่มลูกค้า การทำเมนูเครื่องดื่มร้อน เย็น และปั่น เทคนิคการสกัด Espresso Perfect Shot การสตรีมนม การทำลาเต้อาร์ท ตลอดจนการออกแบบเครื่องดื่มให้มีเอกลักษณ์ และการจัดทำ Business Plan ก่อนเริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟ . จะเห็นได้ว่า วิทยาลัยเทคโนโลยีอุตสาหกรรมและการจัดการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช พื้นที่ขนอม ตระหนักถึงความสำคัญกับการพัฒนากำลังคนให้มีสมรรถนะสูง สอดคล้องกับความต้องการของภาคธุรกิจและอุตสาหกรรมเป้าหมาย โดยเฉพาะอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและบริการ ซึ่งเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานราก การจัดอบรมครั้งนี้จึงนับเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ช่วยยกระดับทักษะอาชีพ สร้างโอกาสในการประกอบอาชีพ เพิ่มขีดความสามารถให้แก่ผู้ประกอบการและประชาชนในพื้นที่ พร้อมสนับสนุนการพัฒนาการท่องเที่ยวชายฝั่งภาคใต้ให้เติบโตอย่างมีคุณภาพ ติดตามข่าวสารเพิ่มเติม https://web.facebook.com/pr.cim.rmutsv